Aperitivos fríos para vegetarianos


El número de personas vegetarianas en el mundo está en aumento, algunas personas lo hacen con la consciencia de proteger la naturaleza, otras simplemente como un método para mantener la línea del cuerpo. Yo trabajé en hostelería y continuamente hay clientes que buscan platos para vegetarianos, y además buscan que estas preparaciones culinarias sean  sugerentes, variadas y ricas en sabor. 
A continuación os detallo una serie de aperitivos fríos dedicados a persona vegetarianas, espero que os guste y apliquéis mis platos en vuestras cocinas.


-bastoncillos de zanahoria y apio

Cortamos las zanahorias y los apios en forma de bastones, es muy importante que todos salgan del mismo grosor y longitud. Servimos acompañados de dos salsas, una de mayonesa con pimienta negra y otra con salsa mil islas o salsa americana.

-pincho de tomate cherry y queso gouda

Conseguimos unos tomates cherry que tendremos muy fríos en la nevera, después cortamos el queso en dados del mismo grosor que los tomates y procedemos a pincharlos en palitos de madera para brochetas ( si vemos que son muy largos los cortamos al gusto ya que son de madera).
-pincho de calabacín y cerezas

Un buen día decidí mezclar estos sabores y tuve la sensación de haber acertado. Cogemos un calabacín y lo cocemos cinco minutos, después lo enfriamos lo mas rápido posible con hielo y agua y dejamos secar sobre un papel absorbente. Cortamos las cerezas por la mitad, con lo que es mas fácil quitarle el hueso y colocamos alternando, daditos de calabacín y medias cerezas. Servir muy, muy , muy frío.

-mini voulavent de coleslaw

Los nimi voulavent son muy comunes en los entrantes para celebraciones, se tratan de una cestas de hojaldre para rellenar del producto que desee,  las podemos conseguir en la mayoría de centros comerciales o pastelerías. En este caso las rellenamos de coleslaw, se trata de una ensalada fría hecha a base de col y zanahoria, cortados en juliana muy fina. Una vez mezclados aderezar con mayonesa, vinagre de limón, mostaza francesa y si se desea un poco de vino blanco. Rellenar los hojaldres con esta ensalada y decorar con pepinillos.



-mini sandwich vegetal

Este es fácil pero funciona a las mil maravillas. Hacemos un sandwich de tamaño normal, con lechuga, tomate, cebolla, maíz dulce, espárragos blanco y un poco de mayonesa. Cortamos los bordes y después el sandwich en cuatro partes iguales, ya sean cuadrados o triángulos.

-chips de berenjenas y miel

Disponemos de las berenjenas para cortarlas en planchas, a lo largo. Mas tarde cortamos en pequeños triángulos y freímos sobre aceite de oliva virgen extra a temperatura muy alta, una vez fritas reservar y calentar un cazo con la miel, cuando esta coge temperatura se vuelve mas líquida. Vertimos los triángulos de la verdura en la miel y sacamos rápidamente. Dejamos secar sobre papel absorbente y servimos a temperatura ambiente.

-tostas de paté de champiñones

Para el paté de hongos necesitamos medio litro de nata, 3 huevos, 250 gramos de champiñones frescos, cebolla, sal y pimienta. Salteamos los hongos con la cebolla y dejamos enfriar, una vez fríos mezclarlos con los demás ingredientes y verter sobre una tartera rectangular para horno, previamente untada con mantequilla y harina. Tapar y cocinar al horno durante 35 minutos, una vez cocinado pinchar con un pincho para comprobar que está echo por dentro, si está bien cocido dejar enfriar en la misma tartera. Cortar el pan en forma de tostas y hornear cinco minutos a máxima potencia, sacar y untar el paté ya frío en estas tostas. Decorar con hilos de cebollino fresco.
-mini voulavent de pipirana andaluza

Cogemos los mini voulavent que antes hemos nombrado y los rellenamos con una ensalada echa a bases de pimientos verdes, pimientos rojos, cebolla, tomate y pepino. Todas las verduras las cortamos en forma de daditos pequeños y las aliñamos con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino, perejil picado y sal ( que no quede con mucho líquido para no humedecer el hojaldre).

Ganar dinero escribiendo en Triond.

Hoy me gustaría enseñarles una web que he descubierto hace poco, triond.com. En esta web podremos registrarnos totalmente gratis y en tan solo unos minutos. El equipo de esta página se encarga de publicar nuestros post, ellos los colocan en sus directorios y facilitan sus búsquedas, bueno ellos dan a conocer sus página y allí estarán nuestros trabajos.
Una vez registrados y después de hacer tu login nos encontramos con una interfaz de inicio bastante bien orientada. Tenemos diferentes pestañas que nos llevan a los diferentes menús, tablero, publicar, contenido, regalías, comunidad, explorar y cuenta.

Tablero
Aquí encontramos el menú principal, con todos contenidos en una sola página, tenemos acceso los post de nuestros amigos, nuestro dinero acumulado, noticias y demás cosas importantes.

Publicar
Esta sección es la mas importante, pues aquí será donde debemos escribir nuestras entradas, gracias a un menú muy parecido al que ahora estoy usando con blogger. En las entradas podremos escribir sobre lo que realmente queramos, eso si, las entradas serán revisadas antes de ser publicadas por el equipo de triond, sin ir mas lejos, a mi me echaron atrás un post en el cual exponía una traducción de una canción, me dijeron que no querían tener problemas de copyright, en parte con razón.

Contenido

En contenido será donde tendremos todas nuestras entradas a mano, para editarlas, ver sus comentarios, número de visitas y aplausos. También hay opciones varias con respecto a los envíos, revisiones y borradores.

Regalías

Aquí podremos encontrar nuestro historial de pagos, con la cifra acumulada en cada mes y el total. Tu dinero aumenta cuanto mas visitas tengan tu artículos, es decir, ellos te pagan por la publicidad que ellos ponen en su página autorneto.com, que será donde aparecerán nuestra entradas, y las ganancias se reparten en las cuales el autor se lleva un tanto por ciento del dinero ganado por publicidad.

Comunidad

Página dedicada a nuestro amigo, cosa muy importante, ya que, cuantos mas amigos tienes mas posibilidad de visitas posees.

Explorar

Es una de las opciones que mas utilizo por que me lleva a todas las entradas de los demás usuarios, ordenadas por las mas recientes y las mas populares, aquí podrás encontrar a tus futuros amigos y grandes post sobre temas muy interesantes.
A continuación os dejo algunas de mis entradas, podéis ver con son sus páginas y ya de camino podéis dejar algunos comentarios.

Bueno, si queréis que los demás lean tus ideas, si quieres compartir tus proyectos o tan solo te gusta escribir sobre tu cosas puedes hacerlo en triond.com y además ganar un dinerito extra que podrá seguir aumentando con el paso del tiempo, ya que, tus post nunca desaparecerán y permanecerán allí para siempre.

Cocina y química

A veces suelo pensar en el proceso en el cual, una clara de huevo pasar de ser una sustancia líquida a convertirse en espuma para un merengue, tan solo con el echo de batir con fuerza y con maña, he ahí el toque mas importante, la maña. Para poder montar mas rápidas y mejor las claras del huevo debemos abrir bien el ángulo de giro, para conseguir que el aire entre dentro del líquido, formando así pequeñas burbujas de aire cubiertas por una fina capa del fluido, que formaran a su vez una espuma.


Tan solo con este hecho ya estamos usando la química en cocina, para así sacar un beneficio de esta alianza. Las partículas tienen mucho que ver en cada proceso culinario, pensad lo que se puede conseguir conociendo algo mas de la composición química de los productos alimentarios, conocerlos desde dentro y allí intentar potenciar lo bueno y reducir lo malo de cada alimento.


Supongo que habrá científicos especializados que estén realizando investigaciones sobre el tema, uno de los cocineros mas laureados de todos los tiempos y que, sin duda, hemos tenido la suerte de compartir época con el es Ferrán Adriá, una persona muy volcada con el lazo que une a la nueva cocina y la química, Ferrán se pregunta el por que de cada proceso culinario y busca la respuesta. Mediante sus investigaciones culinarias a conseguido cosas que no existían antes como por ejemplo la gelatina caliente o el caviar de melón.

Cocineros





P
ara los que estén interesados en comprar algún artículo para sacar a relucir su arte culinaria, sin duda en
cocineros.info pueden encontrar los mejores productos con las mejores condiciones, buenos precios y profesionalidad en los envíos.

Cocineros.info está entre las siete tiendas de comercio electrónico más visitadas de España. La web comercial pertenece al principal grupo gastronómico y fabricante de materias primas para alta cocina creativa de España y Europa SosaIngredients S.L.

Están dedicados mayormente a productos de cocina creativa,  pero puedes encontrar todo lo que busques referente al mundo culinario, ya sea a nivel profesional como personal, podemos comprar ingredientes y materias primas para cocinar, herramientas adecuadas a cada una de las funciones que queremos, libros, dvd´s, vestuario y un sinfín de productos.

Cada mes recibo un mail con las nuevas ofertas y nuevos productos y la verdad es que están muy completos, encontramos por ejemplo cosas como una mini máquina de algodón de azúcar para cocina creativa.
También libros de Ferrán Adriá o Quique Dacosta, productos para catering, cubiertos, sifones, vamos de todos para tus platos.




                 

Arte Urbano

Este estilo de arte me parece una verdadera pasada, estos pintores son capaces de hacernos creer que realmente hay algo donde miramos, pero son solo dibujos sobre planos, efectos visuales para disfrutar observando. Yo de veras que alucino con este arte urbano.

SuperObama

Sin prisa pero sin pausa, Superman aparece tras las cortinas de humo. 

Cuando todo lo relacionado con el cobro de haberes entró en decadencia, cuando el cúmulo de deudas arrasó el horizonte del futuro de la humanidad, incluso cuando el ser mas humano de todos los seres pensó k tal vez este sería su fin, apareció él, el símbolo, la paz de la guerra, las buenas formas, el estilo expuesto a todos los sinestilo, uno mas que pasará a la historia, quizás como pasó un tal Jesucristo , hijo de tales y padre de todos. Recuerden su perfil como el romano, alaben sus oraciones sin rencores, decoradle con filigranas de carnaval, que por mucho disfraz que lleve, siempre hay una persona que cambia el mundo, como en su día lo cambió  Napoleón, o el Cesar, o Jesucristo, o Hitler , todos ellos contribuyeron en gran medida a lo k ahora somos y seguro que SuperObama tendrá algo que ver en nuestro futuro, ¿ o quizás no?. 

Quizás no alcance la dicha y acumule su discurso en el baúl de los recuerdos perdidos, cansado por las montañas de dinero que ocultan los grandes rascacielos de las grandes ciudades del mundo entero. Nosotros tachamos de líder a un ser que dirige una comunidad de estados sin historia, sin el suficiente camino recorrido en los grandes papiros escritos en la antigüedad. El impacto que nos embiste puede debilitarnos y hacernos caer en la tentación, y aquí nuevamente quizás busquemos dicha sensación.